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3个厂家的月饼都出问题!五仁馅、水果味、椰蓉的全“上黑榜”

作者:admin 2020-09-27 我要评论

随着日子的一点一点的推进,一年一度的中秋节也即将到来,月饼作为中秋节的一种美食,不仅能满足人们的味蕾,更是传统文化的传承。...

      中国民生观察网河南讯:庞国强 李平(文/图)随着日子的一点一点的推进,一年一度的中秋节也即将到来,月饼作为中秋节的一种美食,不仅能满足人们的味蕾,更是传统文化的传承。随着月饼的种类增多,目前在市场上面也是有着许多的月饼品牌,而且月饼的馅料也十分的有料,不仅是有着五仁、水果、还有着豆沙、蛋黄等,但是无论哪种月饼,首先要合格安全,大家才能在月圆之夜,放心食用。
     近期,河南省市场监督管理局网站发布的关于月饼产品专项监督抽检情况的通告,月饼抽检270批次,合格样品266批次,不合格样品4批次。经过鹤壁市食品药品检验检测中心得知,三家的月饼都有问题!
 
     首先,是正阳县天润购物广场销售的标称西平利康食品厂生产的玫瑰伍仁月饼,酸价(以脂肪计)检出值为13.2mg/g,标准规定为不大于5mg/g,即产品不合格。
酸价主要反映月饼中的油脂酸败程度。酸价超标可能会导致这批玫瑰五仁月饼有哈喇味。酸价超标的原因,可能与企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等有关,特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败致使酸价超标。
     其次,是郑州市管城区美丽家食品商行销售的标称永城市邦豪食品厂生产的邦豪牌子的椰蓉月饼(广式月饼),菌落总数检出值为16000CFU/g、19000CFU/g、26000CFU/g、29000CFU/g、19000CFU/g,即产品不合格。
 
     最后,是郑州市河南惠美客商贸有限公司销售的标称鲁山县兴业食品厂生产的(商标:事业兴+图形)水蜜桃味月饼,菌落总数检出值为12000CFU/g、13000CFU/g、14000CFU/g、13000CFU/g、15000CFU/g,即产品不合格。
 
     菌落总数标准规定:5次检验结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检验结果不得超过10000CFU/g。
     菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映这两种月饼在生产过程中是否符合卫生要求。
 
    菌落总数超标的原因,可能是月饼的原料初始菌落数较高,或者企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,包装容器、器皿清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。
    河南省市场监督管理局表示,除已复检的的产品外,本通告结果为初检结论,食品生产经营者对检验结论有异议的,应当自收到检验结论之日起7个工作日内,向河南省市场监督管理局提出书面异议申请,并提交相关证明材料。逾期未提出异议的或者未提供有效证明材料的,视为无异议。
     编辑赵丞凰 责任编辑郭水
 

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